今日章丘鲜肉价格查询(山东章丘猪价)

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材料

牛里脊一斤，蜜汁烤肉料三勺，黄酒适量，干淀粉一勺半，食用油适量

步骤

1.选择新鲜的、筋膜少的牛肉里脊。

2.切片、放入蜜汁烤肉料。

3.加黄酒。

4.抓拌均匀。

5.放入干淀粉抓拌均匀。

6.最后加一点食用油。

7.抓拌均匀，这样研制的牛肉不仅肉片粘连，而且可以锁住水分。

8.电饼铛刷油，放入腌制好的牛肉。

9.筷子翻炒一下。待肉稍微变色。

10.翻炒至肉没有血色，熄火，余热再烤一会肉。

11.摆盘即食。

烤全猪的时候

选材:

选择的乳猪是第一关口，在个头上面大概以十几至20斤重为最佳，而且当天出圈的乳猪一定要当天进行烘烤。首先要把乳猪放在70度的热水里面，反复的滚烫然后把乳猪身上的毛全部去掉。这个工序中的水温是关键，随后把乳猪身上没有搓干净的细毛用刀或者是刀片进行处理。

处理:

然后把猪肚从底部切开，全部掏空，切开脊椎的时候要用娴熟的刀法来切，否则的话会切的偏刀，缺乏疏密的感觉。然后用尖利的牙棒从乳猪的下部一直穿插到腮帮的部位，穿插的过程中要穿过排骨，但是不能够伤害表皮。在烧烤的过程中要对乳猪的四肢进行绑紧和固定，如果不绑紧的话，那么在烤乳猪的过程中就会出现烤熟或者是猪肉收缩这种现象。

烘烤

同时也影响肉质的烘烤，并且在烘烤之后也会影响一定的美观。最后搭配佐料，大概三个小时用文火来烘烤，在烘烤之前在猪皮上面抹上含糖质的佐料，这样的话能达到脆皮的效果。然后把乳猪放到铁皮的烤箱里面，放入少许木炭，在慢慢烘烤的过程中要稍微的转动起来，这样是为了让乳猪能够全方位的烤制到位。

章丘区是山东省济南市的一个市辖区，位于济南市的东部。章丘有很多美食小吃和特产，其中比较有名的有：

1.龙山豆腐：以优质大豆为原料和特有的井水、独特的生产工艺制作而成，浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性。

2.章丘大葱：素有“葱中之王”的美称。同时大葱还是很多山东名菜的主要食材。

3.黄家烤肉：以猪肉为主，肉质鲜嫩，火候得当，外焦里嫩，香味扑鼻。

文章分享结束，今日章丘鲜肉价格查询和山东章丘猪价的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！