今日韭菜价格韭黄 今天韭菜产地最新价格

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由于韭黄种植量稀少,且种植难度和成本远大于韭菜,因此韭黄要比韭菜贵出数倍

农户在种植韭黄的时候，花费的心思要多过韭菜，因为要给韭黄提供更好的生长环境，而韭菜只要种在地间就能成活，浇水就能茁壮成长，而且割完一茬又有一茬，非常好养活。

但种韭黄就没这么简单了，最常见的韭黄种植方法就是用稻草给韭黄遮阴，这样既能保证韭黄不晒到太阳，又能给它通风。韭黄长成后割下来，要尽快拿黑色薄膜包起来，给韭黄遮阴，因为韭黄在割下来也还是会吸收阳光，进行光合作用的，这样做才能保护韭黄。

、适时割收韭黄割收的恰当时机应在韭黄日生长量高峰期间，且价格高的时候。冬季韭黄一般高40-50厘米时割收，春季韭黄一般在50-60厘米高时割收。多年生韭菜一般割收2-3刀韭黄后，再割收一刀韭青。当年生韭菜一般割收1-2刀韭黄后，不再割收韭黄和韭青。

蒜黄更贵。韭黄和蒜黄价格差很多主要是是因为成本价格相差很多。蒜黄是大蒜培育的成本很高，而韮黄是由韭菜培育而成，相对成本就低很多。

四川境内，如果是正常价格，在家农民自己洗来卖的话，批发2块5；零售3块。

不过还是希望能卖的更多，因为——我家就是在洗韭黄勒！违心点说：卖10块钱一斤！！！

韭菜和韭黄虽然“肤色”不同、功效不同，但都是同一种植物。

区别：

1、颜色不同。很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。

2、生长环境不同。韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。

3、做菜方式不同。韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。

4、食用价值不同。韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。

5、人群禁忌不同。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。

6、价格上的差异。韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。

区别如下

1、生长方式区别。韭菜是在阳光下自然生长而成的蔬菜，而韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在无光环境下经软化栽培而得到的变色蔬菜；

2、外观区别。韭菜因为生长过程有光合作用，所以叶绿体丰富，颜色呈绿色为主，而韭黄因为是在无光环境下生长，没有光合作用，所以颜色以黄色为主；

3、价格区别。韭菜目前的价格一般在5元左右一斤，而韭黄的价格一般在8元左右一斤，价格上韭黄更贵；

4、烹饪方式区别。韭菜的口感嫩脆爽口，气味略辛辣，烹饪时适合与肉同炒或烧烤等重口味烹饪食用，而韭黄的口感比较细软，辛辣味淡，适合做汤、炒鸡蛋等清淡菜品。

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