今日平遥猪价？榆次蛋卷肉做法

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榆次蛋卷肉是一道来自山西省的传统美食，主要原料是猪肉、鸡蛋、玉米面等。下面是榆次蛋卷肉的做法：

1.准备材料：将猪肉切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟；将鸡蛋打散，加入盐、糖、油等调料；将玉米面加水揉成面团，醒发10分钟。

2.制作面饼：将醒发好的面团分成若干份，每份取一份，用手揉成圆饼状，用刷子刷上适量油，放入平底锅中煎至两面金黄，取出备用。

3.卷起：取一份面饼，将内陷部分放入蛋液中，再放入猪肉片，然后将面饼卷起来，用筷子夹住，卷成圆柱状。

4.蒸煮：将卷好的蛋卷肉放入蒸锅中，蒸15分钟，取出备用。

5.炒菜：将炒菜用油炒至熟，放入适量盐、糖、鸡精等调料，加入蛋卷肉，翻炒均匀即可。

6.装盘：将炒好的菜装盘，放上煎好的面饼，即可享用美味的榆次蛋卷肉。

榆次特产有：长凝大蒜、鱼羊包、榆次灌肠、华德梨枣、“四眼井”陈醋、三郝瓜、榆次元宵等。长凝大蒜，榆次狗不理包子，榆次鸡蛋灌饼等，都特别有名气。

说是用圆规画鸡蛋打一城市，这个城市应该是山西太原吧，用圆规画出来的鸡蛋，那得有多圆多圆呀，只能叫太原，没有比圆规画的更圆的啦，太原离我这很远，那里城市风景很好，空气好，人好，我很喜欢那个城市，有机会的，一定去那边玩玩，旅游一次。

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