唐山香菜批发价格？河北永年荞麦灌掌怎么做

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将八角、小茴香、花椒、麻椒、桂皮、香叶、香菜籽等香料按照一定比例炒制发香添加到荞麦仁里，

然后再经过碾磨成面存放使用，俗称荞麦通粉，

将含有香料的荞麦通粉与水、盐一次性调配搅拌成面糊，上笼蒸至15分钟左右取出，

用筷子将成块和液态状的面糊进行二次搅拌，使其均匀受热后再次放入笼屉蒸制一小时即可。

食材清单

五花肉一斤、冬瓜二斤、白菜半块、土豆一个、豆腐半斤、香菇五朵、粉条一袋、海带随意、西红柿一个、长茄子一个、葱姜蒜随意、大料两瓣、生抽两勺、老抽三勺、料酒一勺、豆瓣酱两勺

烹饪步骤

步骤1/8

五花肉洗净切厚片。

步骤2/8

白菜，土豆，豆腐，切块。冬瓜，西红柿，葱姜蒜切片。

步骤3/8

海带切丝，粉条用开水泡上。

步骤4/8

做油锅把豆腐，土豆，茄子，都煎一遍。

步骤5/8

炒肉：做炒锅注油，油热后放入八角，葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒成白色，料酒，花椒水，糖，老抽调色，加入豆瓣酱，再加入两碗水。

步骤6/8

最后加入香菇，西红柿，闷炖五分钟。

步骤7/8

炒白菜：锅中注入炒菜量的油，下入葱花爆香，倒入白菜，适量的生抽，盐，炒制白菜软榻。

最后一步

炖菜：起大锅！放入冬瓜，白菜，土豆，茄子，豆腐，海带，粉条，最上面浇上炒好的肉菜，最后注水至与菜齐平，撒上盐，开锅后尝盐味，小火慢炖二十分钟，期间要打开盖子用筷子翻炒下

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