肥肠卖什么价(批发猪肥肠6元一斤)

大家好，今天小编来为大家解答肥肠卖什么价这个问题，批发猪肥肠6元一斤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

成都市的猪大肠30多块一斤。猪大肠能做九转大肠名菜，四川的卤肥肠，肥肠面，肥肠粉。现在在成都买猪大肠一般要在屠户哪里预定才新鲜，屠户在屠宰定点处够一条或者半条猪肉然后出售，你可以委托肉贩给你带货，当然价格就高了，在安靖农产品市场也可以买到，不过就是隔夜打肠了。

15-20元不等的价格卤肥肠材料主料：猪大肠2000克，调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克做法1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；

2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；

3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；

4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

批发猪肥肠六元一斤？

我告诉你，猪肥肠批发价六块钱一斤，是非常非常便宜的而且肯定是不好的猪肥肠。一般现在猪的下水比猪肉还贵，六块钱批发来的猪肥肠是不好的猪肥肠。还有可能是变质的猪肥肠，这我们这边做肥肠的批发价格。最少得二十多块钱。

自然也要提到成本利润这些方面，按照口感来看，生肥肠味道最好，不过肥肠拿回来后，经过清洗、加工、焯水之后，会流失重量缩水，1斤肥肠清洗处理后，再卤出来可能就只有3到4两，所以要坚持口感好，那么就不要太看重利润。

相反，熟肥肠在上市之前已经被处理过一次，虽然口感没有鲜肥肠好，但拿回去后只需要简单处理，卤制之后，重量流失缩水较少。

如果只保利润，熟肥肠就是首选

1.斤生猪大肠，卤熟后也就能出3.5两，那么10斤也就3.5斤的概率。

2.生猪肠和熟猪肠价格比例大概在0.37，可以看出1斤生的大致等于3两7的熟猪大肠总结两者来看，10斤猪大肠煮熟后也就在0.35--0.4斤之间。

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