昌乐生猪价格今日猪价，江苏如皋十大名小吃

大家好，今天来为大家解答昌乐生猪价格今日猪价这个问题的一些问题点，包括江苏如皋十大名小吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

如皋香肠的配料是：每百斤鲜猪肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐64两，白砂糖50两，酱油30两，大曲酒10两，硝水10两。

这样做出来的香肠有仅更好吃，而且色泽鲜艳，外形美观。

制作方法：

1.将精肉及肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盐、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。

2.这样盐和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。

3.拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。这样做，肉块挤得紧，质量好。

4.灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天（夏天只需二天），然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。

1董肉——寓意好运连连

跑油肉，实在香，冒襄爱妾小宛创。

外虎皮，内琥珀，细火慢煨油光亮。

翠绿时蔬盖浇头，食指大动好下饭。

?

董肉，俗称“跑油肉、虎皮肉、扣肉”，相传为“秦淮八艳”之一董小宛所创，故称之“董肉”。制作“董肉”需要经过烤、泡、煮、炸、煨、蒸等六个步骤，过程近三个小时。抗清名将史可法评述“董肉”：肥而不腻，咸中渗甜，酒味馨香，虎皮纵横……

2蟹黄鱼圆——寓意金玉满堂

鱼腐圆子包蟹黄，传统名菜出淮扬。

绵白入口味觉长，色如白玉浮清汤。

颊齿轻啜蟹膏淌，风味交融满口香。

?

蟹黄鱼圆，为如皋长寿名菜，其制作技艺被列为南通市非物质文化遗产。鱼圆柔绵有弹性，白嫩宛若凝脂，内孕蟹籽，色如白玉，浮于清汤之中，既有蟹的鲜，又有鱼的嫩，有“黄金白玉兜，玉珠浴清流”之美。食之异香满口，滋味馥郁。

3红烧三黄鸡——寓意鸾凤和鸣

三黄鸡肉来红烧，肉质鲜嫩有味道。

黄豆绿米焯水拌，美味可口呱呱叫。

宴席之中必备菜，色香俱全营养高。

?

如皋三黄鸡，为国家农产品地理标志保护特产。古人将鸡比成凤，是宴席中必备之菜。红烧三黄鸡，选用当地的散养鸡剁成块，下锅炒成脱水，佐以红烧辅料，大火烧开，小火焖熟，再次大火收汁，加入焯水的绿色黄豆米出锅装盘，鸡肉嫩软，豆米色绿，味美可口。

4香堂芋红烧肉——寓意良缘相遇

如皋特产香堂芋，口感酥软又细腻。

五花猪肉烧芋头，美味怡人飘香气。

良缘知己一相遇，让你越吃越欢喜。

?

缘有所起，才有相遇。如皋素有“吃芋头，遇好人”的说法。如皋香堂芋，国家地理标志产品、全国名特优新农产品。其香气怡人，口感细腻，质地软滑，酥而不烂。香堂芋红烧肉，选用肥瘦相间的猪肋条肉红烧，放入香堂芋吸收肉中油脂，肉的色泽更红亮，唇齿之间，口感丰腴却又油而不腻，堪称最美相遇。

5芹菜炒白蒲茶干——寓意香飘万家

白蒲茶干三香斋，香飘万家人人爱。

乾隆御笔题金匾，只此一家成品牌。

蒲芹大蒜同入锅，远朋近友自然来。

?

白蒲茶干为清康熙年间如皋人屠三香所创，选用优质大豆，经21道工序制作而成，乾隆皇帝下江南品尝“三香斋”茶干后，御赐“只此一家”金字匾额，遂名声大噪。三百多年来，白蒲茶干一直是如皋久负盛名的传统风味名吃，其制作技艺已被列入江苏省非物质文化遗产名录。白蒲茶干味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，配以蒲芹、大蒜炒食，风味绝佳。

6黄芽菜烧脱脂肉——寓意金枝玉叶

黄芽菜，汁如奶，生态有机无公害。

烧肉渣，去荤油，长寿食品不吹牛。

白菜肉渣烩一锅，荤素搭配好吸收。

?白蒲黄芽菜，为国家地理标志保护特产，具有“富硒、生态、有机、耐贮”的特点，其包心坚实，黄化程度高；煮，则汤如奶汁，炒，则嫩脆鲜美。如皋脱脂肉，脆而不柴，咸鲜香浓。黄芽菜烧脱脂肉，兼具黄芽菜的脆嫩与脱脂肉的咸香，是独具如皋地方特色的美食佳肴。

7黑塌菜烧粉丝——寓意基业长青

黑塌菜，卖相俏，价廉物美营养高。

色泽青，旺火炒，翠绿勾人口感好。

配粉丝，烧一烧，连汤带水吃到饱。

?黑塌菜，为国家地理标志保护特产，叶大茎小，口感鲜嫩，入冬经霜后，味更鲜美，有“腊月里黑塌菜赛羊肉”之说，可炒食、煲汤、凉拌、腌渍，又是烹调各种肉类菜的配菜，色、香、味俱佳，营养丰富。黑塌菜烧粉丝，鲜美肥嫩、宛如碧绿、色美味鲜。

8红烧鲢鱼——寓意年年有余

雉水大地物产丰，东皋人家多喜庆。

红烧鲢鱼配摊饼，价廉物美数上品。

鱼嫩饼香汤鲜浓，常食尤感意未尽。

?

因为谐音年年有余，红烧鲢鱼一直是喜宴的压轴主菜，被升华为富有仪式感的餐饮文化图腾。俗话说：“千滚豆腐万滚鱼”，如皋人红烧鲢鱼有自己独特的方法，成品肥而不腻，鲜而不腥，蒜香浓郁。

如皋肉类联合加工厂生产的如皋火腿最正宗

如皋火腿生产始于清咸丰初年（公元1851年）。清末，先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖。1982年被商业部评为优质名特产品。

如皋火腿以如皋及其周边地区饲养优种生猪为原料，经多道工序精细加工制成。其形如琵琶，色红似火，风味独特，以色、香、味、形“四绝”闻名中外，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名为“中国三大名腿”

南通市如皋市十大名吃有

一：皋肉松。咸甜适中，风味独特。二：皋香肠。香味浓郁，味道可口。三：蟹黄包。汤汁丰盈，皮薄肉厚。四：豆腐脑。滑嫩爽口，入口即化。五：烧饼。外酥里嫩，香脆可口。六：盘水面。面条细腻，汤汁浓厚。七：玉米糁粥。比较营养，粘稠软腻。八：董糖。酥松香甜，入口即化。九：蟹黄鱼圆。滑嫩鲜美，菜中珍品。十：林梓潮糕。香味浓郁，刀工精良。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。