菏泽鸡蛋价格，郓城四大名菜

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我的家乡位于山东省菏泽市郓城县，说到郓城，大家首先想到的必定是我国古典四大名著《水浒传》，“梁山一百单八将，七十二名在郓城”，千百年来，水浒文化深深滋润着这片古老的土地。然而，我今天给大家介绍的却是这里的美食之一——何家壮馍。

何家壮馍外形如月牙，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如韭菜、鸡蛋等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为鲁西南原产小麦粉，经过面板面、馅包装成形后，放在铁制的`平底煎盘中进行煎炸，火候和时间要掌握的恰到好处，经几次翻动即可食用。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

记得小时候，我和爷爷常常在何家壮馍店外摆桌而坐，舀一碗吕家糊粥，夹起一块刚出锅的壮馍，那滋味别提有多美了。时光流逝，如今的我早已不在县城居住，但每次回到家时唯有不变的就是再去何家壮馍店吃壮馍，也许大家会笑话我是“吃货”，我想，也许这就是“乡愁”，也许这就是家乡带给我的美好回忆吧。

1，郓城壮馍

郓城壮馍，山东郓城著名的传统小吃，椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行油煎炸加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻

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