纯小米糕的做法大全，小米糯米糕的做法

很多朋友对于纯小米糕的做法大全和小米糯米糕的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

材料

茯苓15克，小米200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，清水200克

做法

1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

2.发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。

3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。

4.取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

用料小米粉50克白砂糖10克食用油10克自制酸奶80克鸡蛋2个（单个约50克）

酸奶小米糕的做法步骤

步骤1

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将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

步骤2

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蛋黄中倒入酸奶，食用油和小米粉，搅拌均匀。

步骤3

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蛋清中分三次加入白砂糖，打发出小尖峰状。

步骤4

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舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。

步骤5

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将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

步骤6

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把鸡蛋糊倒入6寸模具中。

步骤7

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轻轻震几下，震出大气泡。

步骤8

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热水上蒸锅，大火蒸35分钟，关火再焖5分钟。

步骤9

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冷却后脱模。

步骤10

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切块。

步骤11

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一款奶香味十足的小米糕就完成啦~口感松软绵密，香甜暄软，像云朵般轻柔，因为没有加入很多糖，口感也不会特别腻，一口气能吃上好几块呢！

1、准备材料：鲜芡实1000克，小米粉250克，白糖适量。

2、选用新鲜芡实1000克，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉。如无鲜品，可用干芡实500克，研粉。

3、把芡实粉同小米粉、白糖适量，一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。

主料

糯米200克

小米80克

辅料

五彩蜜豆适量

1

糯米淘洗干净浸泡4小时以上，小米清洗干净备用

2

将泡好的米放进电饭煲，加入清水，水量没过米约一个指节的高度盖盖按精煮键煮熟

3

米煮好后找一个干净容器，先在底部铺上一层糯米，按压紧实；上面撒上一层蜜豆再铺上一层小米按压紧实；再撒上一层蜜豆，最后在上面再铺上一层糯米，整体按压均匀

4

案板上铺一层保鲜膜，将容器倒扣取出蜜豆糕，切成小块就可以食用啦

准备食材：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，鸡蛋一个，牛奶130克，温水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克1、将小米面、面粉、糯米粉放入一个深碗中混合均匀。

2、放入细砂糖和一个鸡蛋。用土鸡蛋蛋黄更黄，做出的小米糕颜色更好看。

3、将酵母用温水融化后加入到面粉中，再加入牛奶和玉米油，一边加一边用筷子搅拌均匀。

4、搅拌好的面糊不稠也不稀，细腻有光泽，没有面疙瘩，提起刮刀面糊能挂旗，并且不会断。将搅拌好的面糊盖好盖子，放在温暖的地方进行第一次发酵。

5、第一次发酵至原来的两倍大，用筷子将发酵好的面糊搅拌均匀，目的是为了给发酵好的面糊排气。

6、模具底部垫上一张油纸，如果没有油纸就刷一层植物油，将搅拌均匀的面糊倒入到模具中，将表面抹平，进行第二次发酵，20多度的天气大概需要发酵半小时。开大火将水烧开后，转中火隔水蒸20分钟。

7、关火后焖5分钟再掀锅。

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